普洱茶與其他茶葉有著很大的區(qū)別，不僅僅是茶葉屬性不一樣，而且在沖泡的方法上面也是十分的不一樣的。很多茶葉都可以直接丟在茶杯中直接倒入沸水一直浸泡著就可以了，而普洱茶則不可以一直浸泡著喝，如果長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)僅茶葉的口感十分的苦澀難喝。
很多喝普洱茶的新人朋友們都是只會(huì)喝茶不會(huì)泡茶的人，泡茶這個(gè)事情說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但是真正要把大部分的茶葉沖泡好了可是并不那么容易，普洱茶是一種茶，但是因?yàn)槠斩璧牡燃?jí)、工藝等其他問(wèn)題，使得普洱茶在沖泡的時(shí)候還有會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)小小的不同的，下面我們就先來(lái)全面的剖析一下構(gòu)成普洱茶的三元素的真相！
茶葉的本質(zhì)”茶芽、葉子、茶梗”等三大主要物質(zhì)的組成。
茶芽，是指以茶樹(shù)上剛剛長(zhǎng)出來(lái)最鮮嫩的茶葉尖尖。因?yàn)椴柩坎⒉粫?huì)進(jìn)行光合作用，它的內(nèi)含物質(zhì)基本上都是由茶樹(shù)自供給的營(yíng)養(yǎng)，供給的大量營(yíng)養(yǎng)中以氨基酸為主要成分，氨基酸在溶于茶水中時(shí)味道是為酸、鮮、爽為主。
葉子，是指茶葉片，我們也可以稱為茶旗，這是所有“茶葉產(chǎn)品”的主要組成，我們?cè)跊_泡普洱茶的時(shí)候主要的物質(zhì)也就是葉片，普洱茶為大葉種的葉片，主要的特點(diǎn)為茶多酚、茶多糖、其他微量元素等含量相當(dāng)豐富。在沖泡茶葉的時(shí)候主要作用是開(kāi)成茶湯的“色、香、味”最主要的物質(zhì)。
茶梗，是指從茶樹(shù)上鏈接新長(zhǎng)出來(lái)的茶葉片與茶樹(shù)之間的物質(zhì)，其主要功能就是為新長(zhǎng)出來(lái)的茶芽傳遞營(yíng)養(yǎng)元素，中間空心四周堅(jiān)硬纖維，本身并不會(huì)存有大量的營(yíng)養(yǎng)，但是如果纖維質(zhì)溶解于茶湯中也可以釋放出大量的糖元素，非常好的提高茶湯的甜滋味。
（文/袁紹龍 ）