最近我們在直播間介紹熟茶的時(shí)候，經(jīng)常會有朋友們問我們：“為什么有時(shí)間買熟茶會有一些味道，有些人說是堆味，有些人說是倉味”？ 不知道怎么區(qū)別普洱熟茶的堆味與倉味的差異。咱們就來說明普洱茶的堆味和倉味有什么不同。
堆味：熟茶渥堆發(fā)作的特殊滋味，新制熟茶堆味最重，經(jīng)過長時(shí)間陳化堆味會逐漸逸散。
普洱熟茶的堆味：
經(jīng)過類似渥堆、發(fā)酵工藝的茶葉，基本都會有這種味道。而普洱熟茶的制作，是將采摘下來的茶菁經(jīng)過渥堆、灑水、發(fā)酵而成。在這個(gè)渥堆的過程中會產(chǎn)生一點(diǎn)發(fā)酵的味道，這就是人們常說的堆味。
普洱熟茶之倉味特征：
我們一般說的倉味，更多的是因?yàn)椴枞~在后期存放的過程中，因?yàn)楸４娌划?dāng)而構(gòu)成的特征。倉味的氣味讓人聞起來不舒服，有一種死氣沉沉的味道。
區(qū)分堆味與倉味的要點(diǎn)
怎么區(qū)別是堆味還是倉味呢？堆味在新茶階段特別明顯。不過這種氣味會跟著時(shí)間的推移慢慢的消散。如果是因?yàn)閭}儲不當(dāng)形成的倉味是非常難消失的，而且聞起來的感覺是十分的不舒服，所以說堆味和倉味還是有較大區(qū)別的，剛剛生產(chǎn)出來的熟茶只需要放上兩三個(gè)月，堆味基本就沒有了。
