最近我們在中吉號直播間與大家互動(dòng)的時(shí)候，有茶友在評論區(qū)留言的時(shí)候提到了“煙味”這個(gè)詞。

煙味，這是許多茶友在喝普洱茶的時(shí)候都會(huì)遇到有煙味的情況，有人一部分人就特別的喜歡茶葉中的煙味，把這股煙味稱之為普洱茶的魅力所在。當(dāng)然也有一些茶友對于這種煙味并不是很喜歡，從來不買有煙味的茶。煙味好不好？這個(gè)就完全是看個(gè)人的主觀愛好而定。

那么云南普洱茶中的煙味到底是如何產(chǎn)生的呢？

早些年，云南的茶廠設(shè)備比較簡陋，茶葉在初制所加工的時(shí)候很容易吸上味道，在殺青的時(shí)候，灶臺下面的柴火煙沒有處理好，隨意的四處飄蕩，茶葉在翻炒的過程中難免就會(huì)吸收到一些柴火的煙味，然后就一直留在了茶葉當(dāng)中。

茶葉殺青炒好之后，需要晾曬，如果沒有專門的曬青大棚，就可能會(huì)和其他東西共處一室曬青，左邊燒著柴火炒茶或者做飯，右邊還有茶葉擺著在曬青，茶葉的吸味性很強(qiáng)，這就會(huì)串味。

中吉號茶業(yè)耗時(shí)幾年的時(shí)間，把茶葉初制所花費(fèi)重金打造麻黑、班盆莊園級別的環(huán)境，晴天有干凈的室外晾曬場，下雨天也有獨(dú)立的室內(nèi)晾曬場，讓采摘下來的茶葉可以在干凈、優(yōu)秀的環(huán)境中進(jìn)行加工制作，茶葉曬青的時(shí)候周邊不會(huì)讓其他異味而影響到茶葉的香味。

當(dāng)然我們在沖泡茶葉的手法方面，有時(shí)間一定得多來我們中吉號直播間交流、學(xué)習(xí)，我們會(huì)告訴大家一些沖泡的小技巧可以幫助我們發(fā)現(xiàn)茶葉最好的一面。（文/袁紹龍）